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こんにちは。ホットクックがなければ生きていけないcampion（Follow @beautifulrice1）です。
コロナの影響で在宅勤務（リモートワーク）の回数が増え、ランチを自炊しなければならなくなった人も多いのではないでしょうか。
このページでは、手軽にパパッと作れる在宅勤務（リモートワーク）のランチにぴったりなホットクックメニューを9つ紹介します。
1.具だくさんのみそ汁 予約可
お腹のすき具合いを見ながら、冷蔵庫にあるものを適当に入れるだけでできてしまうので、とにかく手軽。
ランチの時間にセットしてもいいですし、予約調理もできるので朝食の準備のついでにセットするのもいいでしょう。
白いごはんさえしっかり準備すれば立派なランチになります。
重くないので、ランチのあと眠くなりにくいのもポイントですね。
材料
写真のみそ汁にはこんな具材が入ってます。
- しめじ
- 大根
- なす
- エリンギ
一汁一菜、ぜひお試しください。
具だくさんみそ汁（No.032）を作りました｜ホットクック1.6L
2.野菜スープ 予約可
軽めのランチな気分の時におすすめ。おいしいパンがあれば言うことなし。
近所においしいパン屋さんがあるなら、野菜スープはホットクックに任せ、お散歩がてらパンを買ってくるのもいいでしょう。
野菜スープの具材は、旬の野菜や冷蔵庫のあまりものでOKです。
材料
写真のスープにはこんなものを入れてます。
- 蒸し大豆
- ウインナーソーセージ
- 玉ねぎ
- しめじ
- にんにく
- ローリエ
洋風な一汁一菜、ぜひお試しください。
野菜スープ（No.080）を作りました｜ホットクック1.6L
3.トマトソース
クイックメニューの王道といえば、麺類。
手っ取り早くパスタを作りたい時に便利なのがトマトソース。
トマトの缶詰は、ホットクックユーザーとしては必須のストック食材。
加熱時間はたったの10分。パスタをゆでている間にできあがります。
あまったソースは、アレンジして夕食に使ってもいいですし、冷蔵庫に保存し、別の日の料理に使えます。
材料
こんな材料で作ってます。
- トマトの水煮缶
- にんにく
- 玉ねぎ
レトルトのソースもいいですが、こっちもなかなかいいですよ。
トマトソース（No.077）を作りました｜ホットクック1.6L
4.煮こみうどん
パスタとくれば、次はやっぱりうどん。
冷蔵庫で目についた野菜をポンポン入れれば、それっぽくできてしまいます。
ガッツリ食べたいときは、お肉を増やすなど調整もカンタン。お椀ではなく、どんぶりに山盛りにすれば、パワーランチのできあがり。
お皿をいくつも用意する必要がない、一杯で完結するメニューです。
材料
写真の煮こみうどんにはこんなものを入れてます。
- にんじん
- 大根
- 鶏肉
- うどん
麺は麺でも、和の麺な気分の時にぜひおためしください。
煮こみうどん（No.105）を作りました｜ホットクック1.6L
5.ちゃんぽん
パスタ、うどんとくれば、次は中華めん。
いつものめん料理に飽きてしまい、少し目先を変えたい時にためしてみてください。
肉と野菜、余裕があれば海のものをその日の気分で入れてあげれば、おいしいちゃんぽんのでき上がり。
一から手作りするのは大変ですが、ホットクックがあればそんな心配もいりません。
ホットクックがなければ、自宅で食べることのなかったメニューです。
材料
写真のちゃんぽんにはこんなものを入れてます。
- 豚肉
- にんじん
- 玉ねぎ
- しいたけ
- 中華めん
めん料理のマンネリ化防止におためしください。
ちゃんぽん（No.097）を作りました｜ホットクック1.6L
6.勝間流 たっぷり野菜の蒸し煮（ブレイズ）
ボリュームたっぷりの野菜料理を食べたい時には、このレシピにかなうものはありません。
好きな野菜を入れて、塩をして、オリーブオイルをまわしかければ準備完了。
オリーブオイルのおかげでコクもあり、塩を味噌に変えることで味に変化をつけることもできます。
栄養満点、ごはんにもパンにもあうメニューです。
材料
このブレイズに使ったのはこんな材料です。
- しいたけ
- にんじん
- しめじ
- 玉ねぎ
- 蒸し大豆
ブレイズを作ったことがない人は、だまされたと思って一度おためしください。
勝間流 たっぷり野菜の蒸し煮（ブレイズ）（No.208）を作りました｜ホットクック1.6L
7.チャーハン
ランチの定番といえばチャーハン。実はホットクックでもチャーハンを作れます。
ホットクックのチャーハンだからといって、特別なものは入ってません。
フライパンで作るときと同じ材料を入れれば作れます。
焦げると片付けが大変なので、欲を言うとフッ素加工の内鍋があったほうが便利です。
手動機能で10分炒めればできあがりです。
ただし、内鍋の中があたたまるまで時間がかかるので、30分くらいかかると思っておいたほうが安全です。
チャーハン待ちで、午後一番の会議に遅刻するわけにはいかないもんね。
材料（2人分）
このときのチャーハンはこんな具材です。
順番に内鍋に入れて、「炒める（まぜる）」（10分）をえらんでスタートするだけです。
- ごま油 大さじ1
- 長ねぎ 1本
- 冷ご飯（お茶碗2杯分）
- 溶き卵 2個
- ハム 4枚
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- しょうゆ 小さじ1
チャーハンレシピのベースは、この土井善晴先生のしらすの焼き飯（チャーハン）を参考にしてます。
ねぎの切り方など、ちょっとしたコツがあるので、興味のある人はご覧ください。
しらすの焼き飯（チャーハン）｜土井善晴先生の家庭料理レシピ
8.チキンと野菜のカレー（無水カレー） 予約可
ホットクックといえば、カレー。
在宅勤務の時にカレーを作る理由は、辛さを大人の好みにできるから。
子どもの分もと考えると、どうしても辛さを控えめにしないといけません。
しかし、在宅勤務の時はカレーを食べるのは大人だけ。手加減をする必要がありません。
少し多めに作って、夕食もカレーというのはよくあるパターン。
部屋中、カレーの香りが充満するので、ランチの時間まで待てるかどうか「大人力」が問われます。
材料
このときのカレーはこんな具材です。
- トマト
- 玉ねぎ
- 鶏手羽元
安定のおいしさ。他にピンとくるメニューがない時は便利だね。
チキンと野菜のカレー（無水カレー）（No.007）を作りました｜ホットクック1.6L
9.ハヤシライスソース
〇〇ライスが食べたいけど、カレーライスだと少し重いなと感じる時におすすめなのが、ハヤシライスです。
さらっとしたルーで、お肉と野菜のうまみをふくんだソースはあっさりランチにぴったり。
地味にありがたいのは、内鍋の掃除がカンタンな点。カレーのようなこびりつく感じがありません。
材料
このハヤシライスに使ったのはこの材料です。
- トマト
- 玉ねぎ
- 豚こま
カレーのかげにかくれて目立たないですが、ぜひ在宅勤務ランチのレパートリーに加えてください。
ハヤシライスソース（No.406）を作りました｜ホットクック1.6L
番外編
そんなことを言っても、このページで紹介されているメニューをどれひとつ作る時間がないときもあるかもしれません。
そんな大ピンチのときは、コンビニへ行くのではなく、ベースフード（BASE FOOD）を活用することをおすすめします。
私も、どうしようもないピンチに備えて常備しており、いざというときにはベースフードを活用しています。
ただ栄養摂取たけでは味気ないという人は、2で紹介した野菜スープとセットでクイックメニューを作るのもいいですよ。
ベースフード（BASE FOOD）のある暮らし〜食のすき間を埋めてくれるちょっとおいしい非常食
参考：在宅勤務の質が高まるかもしれない記事
このページ以外にも、在宅勤務を快適にすごすための工夫について書いてます。
家族をしあわせにする可能性を秘めた在宅勤務。
ぜひ知恵を出しあって、これまでのはたらき方を見直すきっかけにしましょう。
ベースフード（BASE FOOD）のある暮らし〜食のすき間を埋めてくれるちょっとおいしい非常食 
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最後までお読みいただき、ありがとうございました。CAMPION（Follow @beautifulrice1）でした。
