つぶあん(No.122)を作りました|ホットクック1.6L〜ガッテンでも紹介

ホットクックの自動調理機能で作ったつぶあん

こんにちは。ホットクックの助けを借りて2児のパパライフを楽しんでいるCAMPION()です。

https://campion110.net/wp-content/uploads/2019/07/IMG_2666-e1564406598919.pngCAMPION

お正月に余ってしまったお餅につぶあんをのせて食べたくて、ホットクック(1.6L)の自動調理機能でつぶあんを作りました。このページではその様子を紹介します。

ホットクックでつぶあんを作る方法

材料

はじめて作るので、公式レシピ通りの分量にしました。

材料(できあがり量 約760g)
  • あずき 200g
  • 水 600mL
  • 砂糖 240g
  • 塩 適量(1gにしました)

手順

まぜ技ユニットを本体にセットする。
内鍋に、洗ったあずき、水を入れて本体にセットする。

自動調理メニューからNo.122(つぶあん)を選ぶ。

途中、通知音が鳴れば、ふたを開け、砂糖を加える。
ホットクックの自動調理機能で作ったつぶあん

材料をセットしてから通知音が鳴るまで2時間かかります。

加熱後、塩を加えて混ぜる。
ホットクックの自動調理機能で作ったつぶあん

砂糖を加えて加熱が終わるまで30分かかります。

完成!
ホットクックの自動調理機能で作ったつぶあん

加熱直後は柔らかめですが、15分くらい冷ますとこの写真のようにちょうどよい固さになります。

ホットクックでつぶあんを作った感想

うちの家族はあんこが大好きです。ほぼ毎週末たい焼きを食べに出かけるほどです。

あんこもただ甘ければいいってわけではありません。ほどよい甘さが大事です。

自動調理機能で作るにあたって一番心配したのがこの甘さでした。

https://campion110.net/wp-content/uploads/2019/08/IMG_1524-e1564756438491.jpgママ

公式レシピの味付けは濃いめが多いもんね。

しかし、実際に食べてみるとちょうどよい甘さでとてもおいしかったです。

焼き餅やトーストに乗せたり、クリームチーズと一緒にホットサンドにしたりして、たっぷりつぶあんを楽しみました。

ただ、甘さのことばかり考えていて、量を気にしていなかったのは反省点です。上のレシピだと約760gのつぶあんができてしまいます。

スーパーでよく見かける缶詰のゆであずきはおおよそ200gです。このレシピだと4倍近いつぶあんができてしまいます。

いくらつぶあんが好きだからといってこんなにたくさん食べるのは大変です。

次は半量で作るようにします。

https://campion110.net/wp-content/uploads/2019/07/IMG_2667-e1564406647556.pngCAMPION

でも、手作りの場合、あずきをゆでこぼし、2時間くらい火の番をしないといけないからホットクックだととても手軽なことは保証します。

量を減らしすぎて失敗したことも

あずきが50gあまっていたので、分量をすべて4分の1にして作ってみましたが、みごとに失敗しました。

分量が少なすぎて、まぜ技ユニットがうまく届かなかったようです。

お店で売っているあずきが250g。公式レシピで使ったのが200g。

その残りの50gでなんとかしようと思ったのがまちがいでした。

半量で作るときの分量

5回目の挑戦でようやく見つけました。半量で作る場合のベストな分量を。

できあがり760gの公式レシピの半量を作るには、すべての材料を2分の1にするのではなく、水を2分の1より少し多めにしてあげるといいです。

具体的にはこんな感じです。

材料(できあがり量 約380g)
  • あずき 100g
  • 水 330mL
  • 砂糖 120g
  • 塩 適量

760gのつぶあんを作る時の公式レシピは水600mL。

その半分は300mL。そこに10%上乗せして330mLにするのがちょうどいい感じです。

300mLで作ったこともありますが、少し水分が足りずパサパサした仕上がりになってしまいました。

ぜひ参考にしてください。

関連するレシピ

お正月にあまったお餅の活用法でお悩みの方はこちらのレシピをどうぞ。

牛肉を使った餅キムチ牛肉を使った餅キムチ|土井善晴先生の家庭料理レシピ

おやつにもなるトーストにいもあんバターを使ったレシピもあります。

トーストするいもあんバター(さつまいも)|土井善晴先生の家庭料理レシピ

参考になりそうな記事

このページ以外にも、ホットクックについていろいろな記事を書いてます。

ホットクックの魔法をもっと楽しむために、ぜひ目を通してください。

ホットクックの料理本

ヘルシオ ホットクック(シャープ)を使いこなすためにおすすめの料理本ヘルシオ ホットクック(シャープ)を使いこなすためにおすすめの料理本 10選

ホットクックの便利グッズ

ホットクック 便利グッズホットクックと一緒に使うと便利なおすすめのキッチングッズ7選

自動調理機能で作ったレシピ

ホットクックの自動調理機能で作ったメニューヘルシオ ホットクック(シャープ)の自動調理機能で作ったレシピ一覧

最後までお読みいただき、ありがとうございました。CAMPION()でした。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です