こんにちは。土井善晴先生が好きなあまり先生の料理教室に1年間通っていたCAMPION(Follow @beautifulrice1)です。
キャンプ帰りに買ったさつまいもがあまっていたので、土井善晴先生が紹介されていた「いもあんバター」を作りました。
記事を流し読み
いもあんバターのレシピ(土井善晴先生)
さつまいもの甘みを生かした子どもがよろこぶ素朴なレシピです。週末の朝食、小腹が空いた時のおやつにぴったり。子どもにお菓子ばかりあげるのもちょっと、、、という時におすすめ。
いもあんバターの材料
必要なもの
- さつまいも 1本(240g・正味160g)
- 砂糖 大さじ3
- バター 15g
- 食パン 4枚(8枚切り)
いもあんバターの作り方
手順1
さつまいもをゆでる

MEMO
おいしいさつまいもなら少し冷ましてつまみぐいしちゃいます手順2
あんを作る

手順3
トーストする

MEMO
いもあんをきんつばにアレンジすることもできます。ホットクックでゆでるとこうなるの巻
最初の工程(さつまいもをゆでる)をホットクックに任せるだけでずいぶん簡単に作れるようになりました。
こんな感じです。

ひたひたになるくらい水を入れ、ホットクックの手動機能「煮物を作る」「まぜない」で15分加熱します。

15分するとこんな感じになります。箸などでやわらかくなっていることを確認します。

鍋に砂糖とバターを入れ、シリコンスプーンなどでかき混ぜて、いもあんバターを作ります。

タッパーに保存します。

翌朝まで待てず、夕食後にパンに乗っけて食べてしまいます。
クリームチーズと一緒にホットサンドにしてしまう食いしん坊パターンもあります↓

参考になりそうな記事
このページの他にも、先生の本やレシピなどについて書いてます。

気になる記事がありましたら、ぜひ目を通してみてください。
調味料のこと
基本調味料 料理の「さしすせそ」を見直して料理家事をラクにする方法
料理本のこと
レシピのこと
最後までお読みいただき、ありがとうございました。CAMPION(Follow @beautifulrice1)でした。