治部煮(No.203)を作りました|ホットクック1.6L

ホットクック 治部煮

こんにちは。ホットクックの助けを借りて2児のパパライフを楽しんでいるCAMPION()です。

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やさしい味の煮物が食べたくて、ホットクック(1.6L)の自動調理機能を使って治部煮(じぶに)を作りました。

このページではその様子を紹介します。

ホットクックで治部煮を作る方法

材料

はじめて作るので、公式レシピ通りの分量にしました。

材料(4人分)
  • 鶏もも肉 450g
  • 薄力粉 大さじ1
  • にんじん(1cm厚さの輪切り) 1本
  • 生しいたけ(石づきを取る) 6枚
  • だし汁 100mL
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1

材料(4人分)
  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • 薄力粉 大さじ1
  • にんじん(1cm厚さの輪切り) 1/2本
  • 生しいたけ(石づきを取る) 4枚
  • だし汁 50mL
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ほうれん草 適量
  • わさび 適量

アレンジしたところを赤字にしています。

手順

まぜ技ユニットを本体にセットする。

鶏もも肉をひと口大に切ってビニール袋に入れ、薄力粉を加えて袋を振り、まんべんなくまぶす。

内鍋にすべての材料を入れ、本体にセットする。
ホットクック 治部煮

自動調理メニューからNo.203(治部煮)を選ぶ。

完成!
ホットクック 治部煮

25分すると完成。

ホットクックで治部煮を作ってみて

感想

治部煮は、「じぶに」と読みます。私も出会ってから間もないですが、石川県金沢市の郷土料理だそうです。

気になる味は、和食の基本が詰まったやさしい味でした。

材料、工程を見ても、毒々しくなるようなものは一切入っていないので、安心して作れます。

本来、薬味としてはわさびを使いますが、今回は使っていません。同じようにゆでたほうれん草をそえてません。

https://campion110.net/wp-content/uploads/2019/08/IMG_1523-e1564756501465.jpgママ

石川県の人に怒られそう。。。

今度、時間があるときに正統派の治部煮を作ります。

子どもたちがお腹を空かせていたので、具材は多めにしました。

ただ、調味料の分量はほとんど増やしていません。公式レシピの癖を考えて、調整しています。

短い時間で煮上がるので、くり返し作りたいメニューです。

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最後までお読みいただき、ありがとうございました。CAMPION()でした。