CAMPION 
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こんにちは。2児のパパで共働きのcampion（Follow @beautifulrice1）です。
ふだん、うちで食べているお米は島根県産のきぬむすめ（金芽米）です。
妻が買ってくれたきぬむすめに胃袋をつかまれて以来、リピートしています。
購入ルートはふるさと納税の定期便です。1か月に1回5kgのお米が届き、これが６か月続きます。
在宅勤務生活をしていて、家族4人で食べるとすこし足りないくらいのボリュームです。かといって、10kgだと多すぎるので5kgにしています。
足りなくなった場合は、その時だけ近所のスーパーで買い足すようにして日々の生活をまわしています。
失ってわかるきぬむすめの魅力
この間、定期便6回分が終了しました。６か月分のお米を受け取ったので、追加注文しないとあたらしいお米は届きません。
なんとなくタイミングを逃しているうちに、お米のストックがなくなってしまいました。
仕方がないので、近所のスーパーで妥協してお米を購入しました。具体的な銘柄を言うと角が立ってしまうので言いませんが、5kgで1,800円くらいのお米です。
正直、食べられないことはないですが、島根のきぬむすめにくらべたらまったくおいしくありません。きぬむすめに慣れてしまっているので、そのギャップに愕然としてしまいます。
たきたてのごはんでもちがいを感じますが、冷めたあとのごはんにはさらに大きなちがいを感じるのです。
コーヒーもそうですが、良いものとそうでないものは冷めた時の味に如実にちがいがあらわれます。
そう思うと、良いものに対してはある程度のお金を払わないといけません。安物買いの銭失いとはよく言ったものです。
わたしの場合でいえば、お米、味噌、コーヒーにはきちんとお金を払うべきということになります。毎日のことなので、ケチケチしてはいけません。この3つのクオリティが保たれていれば、毎日の暮らしが雑になることはありません。
きぬむすめと玄米
ちなみに、お米に関していうと、最近は玄米とミックスすることにもハマっています。
愛用しているのはこの玄米です。
ミックスの比率は適当で大丈夫です。以前は20％くらいを玄米にすることが多かったですが、面倒なので細かく考えることをやめてました。それでもまったく問題ありません。
金芽米も発芽玄米も無洗米なので、ごはんの準備は簡単です。
比率も厳密にははかりませんので、特に気をつける必要はありません。毎日の食事を簡単に準備することができます。
きぬむすめと玄米のミックスを土鍋で炊けば、食事のうち重要な部分はほぼ完了です。
あとは日野屋の味噌と自家製味噌をまぜれば味噌汁も作れます。味噌のこだわりについて話し始めると長くなるので、今日は味噌について話すのはやめておきます。
那須の味噌「日野屋」に出会った
いつもいうように食事の基本は一汁一菜です。この一汁一菜を支えるのが、質の良いお米と味噌です。
みなさんも、むずかしい献立を考える前に、特殊な調味料を買う前に、基本となるお米と味噌のえらび方に時間やお金をかけてみてはいかがでしょうか。
